Extatisk.

Såg på film igår kväll och kom givetvis inte i säng i tid, så idag är vi trötta. Men jag har hunnit skriva klart årsredovisningen, koka tomatsås, starta två svampodlingar, hämta salami, kuvert och jäst, samt postat redovisningen, fikat (!) och satt en pizzadeg ändå. Det var svamphusen som var mannens överraskning, vilken jag nämnde i förra inlägget, och de kom redan i fredags.

Så förutom en hink med champinjoner, som står och växer till sig på toaletten, har vi nu ett hus med blivande gul ostronskivling och ett med kungsmussling. De vill ha ljus så de står än så länge på köksbordet. Gå in på Svamphuset och kika om du är nyfiken eller sugen på en egen svampodling. Jag är så spänd på hur det ska gå med detta och om vi kan starta en odling utomhus så småningom.

Det är också väldigt spännande och roligt att utforska Multi Cookerns alla funktioner! I fredags bestämde vi oss för att det skulle ätas fisk, enligt vår tradition. Det vill säga, de fredagar jag är ledig, för mannen känner sig inte säker på att tillaga fisk. I framtiden kan det dock bli nödvändigt att han övar för att bli det, alternativt får lördag bli fiskdag, emedan jag förmodligen ska jobba heltid.

Vi åkte hursomhelst till Delikatesshörnan i Sisjön, vilken jag kallar "Fiskhörnan", för att hitta en lämplig middagsfångst. Turen var på vår sida och vi halade in en fin skrei och havskatt. Den sistnämnda hamnade i frysen för senare behov, medan skreien fick tjäna som testpilot i den nya pottan. Ångfunktionen får med beröm godkänt och ska användas flitigt!

Hackad färsk ingefära på ca 4 cm blandades med en hackad vitlöksklyfta, en hackad chili och skalet från en lime. En bankad citrongrässtjälk ligger också på fisken. 
Saften av limen hälldes över, tillsammans med 2 msk japansk soya. Pak choi runtom och sedan packades allt in för att ångas i ca en kvart. 

Igår provade jag att grilla en hel kyckling och det blev mycket bättre än förväntat, även om krispigheten givetvis inte går att få i ett slutet kärl med kondens. Fast fördelen är ju att man inte stänker ner en hel ugn.

Mesfågel?

Kycklingen fylldes med hemmaskördad champinjon, vitlök och lök, Nästa gång ska jag peta in en kryddblandning under skinnet, för det blev lite tamt denna gång, i och med att skinnet inte blir särskilt mysigt att sleva in i munnen. Vi lär så länge vi lever och det går säkert att skapa nya roliga rätter med hjälp av denna apparat, det gäller bara att våga prova och vidareutveckla recepten.

Imorgon ska mannen laga en fläskgryta i den. Tänk så praktiskt att kunna bryna köttet innan slökokarfunktionen tar över tillagningen! Sparar både disk och stänk i köket, det är ju en stor fördel. Jag vet inte vad vi ska äta resten av veckan, men jag är ganska säker på att Multipottan ska få jobba ordentligt. Jag var såld redan innan den kom till oss, nu är jag extatisk!

Men idag får den alltså vila, för den klarar nog inte att göra en pizza. Fast helt säker är jag inte. En inbakad sådan kanske skulle kunna fungera? Jag är emellertid inte så förtjust i inbakade varianter, jag vill ha en öppen pizza med tunn botten och så lite skalkar som möjligt. Det är likadant som med paj, det är fyllningen man vill åt. Åtminstone jag...

Det finns diverse fyllningsmaterial att välja på. Kyckling från igår, salami, ostar, kronärtskockor, oliver, champinjoner och tomatsåsen, förstås. Den som vill kan få paprika, lök, picklad lök och kapris också. Nu rinner snålvattnet till, så jag går nog ut i köket och kavlar ut degen.

Ha en skön söndag och en fin kommande vecka!

 

Mmmmussla! #bloggswe

När jag jobbar "sent", det vill säga till allt efter fem eller sex, får mannen laga middag. Nu blir han nog lite gramse på mig, när jag avslöjar att han alltid försöker få uppslag från mig. Nästan alltid. "Vad är du sugen på?" Hela vitsen med att inte ha ansvaret för middagen är ju att man slipper hitta på något. Häromdagen överraskade han mig dock med en blomkålsgratäng till den grillade korven.

Innan han ens var i närheten av att börja tänka på mat idag (nästan 100 på det), talade jag om att jag ville ha musslor. För att 1, vi missar vår gemensamma fisk-fredag, för att 2, det är så gott och för att 3, han är så bra på det. Han åker på gig i morgon och jag jobbar. Det är faktiskt så att den traditionella fiskdagen uteblivit en längre tid nu, men det finns ju fler dagar i veckan...

Även om musslan inte är en fisk, så räknas det som fiskdag när man äter vinkokta musslor eller skaldjur överhuvudtaget. Mer fisk och skaldjur åt folket!

Jag kommer att jobba stenhårt med hållbarhetslistan under de två timmar jag är på det ena apoteket i morgon, åker till det andra apoteket och äter lunch på lokal, det har jag bestämt att jag ska, även om min plånbok inte till fullo tillåter det. För det första, någon hade inte specificerat timmarna i mitt namn, därför var lönen beräknad på 25 timmar för förra månaden.

I verkligheten jobbade jag 70 timmar mer än så. Löneavdelningen jobbar på att lösa saken innan räkningarna ska betalas. En av mina chefer engagerade sig på ett fantastiskt sätt för att underlätta och det är jag tacksam för. För det andra, jag jobbar 9-19 och för det tredje, jag är värd det. När jag kommer hem kan jag äta knäckebröd om jag är hungrig. Eller ost...

Ha en fin kväll och sov gott, det ska jag alldeles strax göra!